Café da manhã não muito lowcarb

Dei uma nova chance para a crepioca, desta vez feita com tapioca e não com polvilho. 
O sabor lembra (muito vagamente) um pão de queijo, talvez porque eu não tenha usado queijo (voltando ao Whole30 no quesito lac-free) e a consistência é "borrachenta" (do pão de queijo que esfriou....), mas valeu para variar os ovos mexidos. Recheio: brócoli refogado. Acompanhamento: mamão formosa.