Então...

... o blog está meio abandonadinho, né? 

É que a vida anda corrida demais e não tem dado tempo de continuar na sequência que eu usava : foto, edição, texto, blog, IG, FB.... 

Para não parar completamente, até que as coisas se acalmem (ou eu acostume com este novo ritmo), vou ficar só pelo Instagram.

Quem quiser dar uma olhadinha, vai ser um prazer : @thelmasalvatori

Te espero por lá!! 

Café da manhã

Feriadinho bom pra tomar café da manhã com calma!! Banana da terra frita e ovos mexidos em ghee (depois que eles cozinharam eu parei de mexer, abaixei o fogo e deixei "grelhando", por isso esta cara de "assadinho"!!!), aaahhh, e por cima, nirá da horta, porque a cebolinha se aposentou por tempo de serviço...

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Alegria!!!!

Pense na alegria da pessoa ao receber uma encomenda: caixa de defumados artesanais.... Obrigada Rodrigo, são sensacionais!! (a costelinha ficou tímida e não quis sair na foto e o galetinho já ficou de presente pro pai que ama um franguinho defumado!!) 
Estes eu não fiz, mas como sem medo!!

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Frio combina com sopa!!

Ontem fiz uma vistoria no freezer para ver o que ainda tinha de porção congelada (preparo e congelo para ir comendo depois, porque ninguém merece comer a mesma comida todo dia!!) e encontrei alguns potes de brócoli e palmito pupunha... Tinha comprado um pedaço de músculo e feito caldo, não deu outra: sopa!!
Então o café da manhã hoje ficou assim: sopa com azeite, ovos mexidos e um finzinho de bacon que estava perdido na geladeira! Simples, saudável e rápido! (sim, o pote combina com a idade da pessoa....)

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Preparando "lanchinho" para a semana....

Barriga suína assada em forno alto..... ainda leva umas duas horas no forno até ficar "no ponto"...

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Café da manhã

Omelete, batata doce frita em ghee, avocado e por cima sal negro, cebolinha e cenoura ralada! Simples assim!! A batata doce estava cozida de ontem, a cenoura orgânica ralei na hora, a cebolinha é da minha "horta" (um vaso com a muda plantada) e o ghee eu preparo uma vez por semana a quantidade suficiente para não ter que ficar fazendo aos poucos.

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Férias!!!!!

Nas últimas semanas eu tive a sensação que este dia não ia chegar nunca... Última prova ontem, agora são 6 semanas de "ócio" (para colocar a casa em ordem, porque ficou tudo abandonado, até o blog...)

Então, nada melhor do que começar as férias com um café da manhã caprichado: ovo mexido, beterraba, laranja, cenoura e espinafre refogado. Por cima aquele tempero de ervas secas que eu já comentei por aqui e muito azeite extra virgem!

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Livre adaptação....

Vi  uma receita de frango esta semana e achei bem interessante, só que eu não tinha frango.... e não tinha outros  ingredientes... daí é preciso usar a criatividade, né?? 
Bisteca assando na marinada: vinho branco seco, azeite de oliva, limão rosa, pimentas verdes em grão, orégano fresco em raminhos, alho picado, uvas passa escuras e sal! 
O almoço está atrasado, mas garanto que vai ser delicioso!!

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Almoço

Coxas de frango assadas e salada quente de couve flor com noz moscada, vinagre de caldo de cana feito em casa, azeite extra virgem e cebolinha da horta: amo esta salada!!

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Vontade a gente mata em casa!!

"Pão de queijo" de frigideira: não muito low carb nem muito paleo, mas engana bem a vontade e você sabe o que tem dentro: 2 ovos, 2 colheres de sopa de polvilho azedo, uma pitada de sal e só!!!!! Pena que murcha muito rápido, quando tirei a tampa da frigideira estava o dobro do tamanho....

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Almoço atrasado

...quase janta..... copa lombo, beterraba, caponata de berinjela e nirá da "horta"!!

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Tentando voltar ao normal....

Estas semanas de provas me tiraram do prumo, não saí da linha, o que aconteceu foi um descarrilhamento total... :(  
Em praticamente um ano de comida saudável foi a primeira vez que eu perdi o rumo completamente, e óbvio que as consequências vieram junto: dor de cabeça, azia, dor de estômago... e nem foi nada tão radical assim: um docinho aqui, um pãozinho ali.... um presuntinho daqueles bem processados.....uma bolachinha água e sal de lanche.... e o estrago estava feito! Mas descobri uma coisa interessante: não nasci pra 80-20, não adianta, meu foco tem que ser 100% saudável senão a tendência é perder o rumo mesmo...
Café da manhã: carne moída com bacon, ovo mexido em ghee, laranja e a cebolinha da horta!

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Tudo na manteiga!!!

... e hoje foi manteiga mesmo, que a ghee acabou e não deu tempo ainda de preparar mais: semanas de provas são complicadas... :/

Saint Peter na manteiga, salada na manteiga (por isso alface murcha! Não tem muita criatividade na salada quando o mercado põe sempre a mesma na oferta...) e alho poró na manteiga... e de volta aos livros!!

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Almoço

Em semanas de provas, carbo "liberado" (mezzo... só os do bem e o suficiente!): bisteca de porco, batata doce e mandioca fritas na gordura da bisteca e salada colorida!!

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Café e uma comemoração!!!

Comemorando o bom senso, ainda que internacional e sabendo que vai demorar para ser oficialmente adotado aqui no Brasil (uns 10 anos no mínimo, porque saúde não dá dinheiro e o "povo da saúde" não vai querer dar o braço a torcer assumindo que durante décadas as orientações nutricionais que passaram estavam absolutamente ERRADAS!!). É só seguir o link abaixo para ler a matéria completa!

http://www.lowcarb-paleo.com.br/2015/05/academia-americana-de-nutricao-guinada.html

Café da manhã comemorativo: ovos mexidos com abobrinha refogada, cebolinha da horta e bacon, muito bacon (ok, nem foi tanto bacon assim...rs)!!!!

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Almoço

Bife de lombo de porco, tomate orgânico e abobrinha refogada. Por cima muito azeite e cebolinha

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Café da manhã reforçado

Semanas de provas chegando (ai meu deus!!!)..... Um pouco de carbo liberado (se bem que não teve nada de diferente aqui...): Ovos mexidos com cotage (já falo dele!), bacon e abacate!
Eu como cotage de vez em quando por alguns motivos: 
1 - estava em promoção
2 - eu gosto do sabor e da textura
3 - ele dá cremosidade aos ovos mexidos
4 - o creme de leite fresco está me provocando azia (alguém já ouviu falar disso??)
5 - tem baixo carbo: 1,3g em 50g
6 - eu gosto e pronto!! ;-)

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Almoço

Frio pede sopa!! E quando a geladeira está vazia a sopa é do que tem: duas mandioquinhas pequenas, meia cenoura, meia cebola e alho desidratado... Depois de cozidos, liquidificador e no final uma batida rápida em porção de brócoli cozido, congelado (é o que me salva!!). Na hora de servir, muito azeite, mix de temperos para frutos do mar e as cebolinhas da horta!! E por enquanto não sentindo vontade de comer mais nada!! (não é exatamente lowcarb, mas é carb do bem!!)

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Almoço no meio da tarde

Hoje o almoço foi bem mais tarde (depois da aula), mas a comidinha da mãe compensou o horário: rabada!!! Aqui ainda na panela!!!! Um escândalo de gostosa!!!

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Café da manhã

Será que um iogurte com corantes/conservantes e um pãozinho com farinha enriquecida são mais saudáveis que o meu café da manhã??
Abacate, um finzinho de bacon que virou quase torresmo, já que era praticamente só gordura e dois ovos mexidos na gordura do bacon!! Por cima o mix de temperos para frutos do mar que eu já comentei por aqui!!

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Almoço rápido

Para mim, o mais prático é preparar as carnes uma vez por semana e congelar as porções, e como eu prefiro assar (para não ter que limpar fogão de frituras...argh!!), aproveito o forno e asso dois tipos de carnes, ou legumes!!
As carnes estavam prontas e congeladas, foi só colocar na frigideira em fogo muito baixo até aquecer: coxa de frango e barriga de porco, pepino e cenoura! E viva o Paleo!!!!  ;)

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Café da manhã e uma explicação...

Dez dias sem aparecer por aqui já pode quase caracterizar abandono de "lar"... Mas foi por uma causa senão justa, explicável: uma virose infeliz que me tirou do ar totalmente. Meu único "passeio" na semana passada foi uma visita ao pronto socorro para tentar resolver a dor que sentia.... e não, não era dengue!
Mas, voltando à alimentação, depois de 10 dias só no caldinho: café da manhã!! Ovos mexidos em ghee, tomate orgânico, laranja e cebolinhas da horta!! Comida de verdade!!

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Almoço

Comida de verdade não enjoa: bisteca, batata doce frita na gordura da bisteca, agrião, pepino em lascas (ai que chique...rs) e alho poró refogado!!

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Almocinho gostoso!!

Carne refogada em gordura de pernil, com alho, batata doce cozida com azeite e vagem em ghee!! Por cima as cebolinhas onipresentes!!!! :)

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Almoço rápido!

Tomate, pepino, agrião e atum em água (só comprei em água porque era uma promoção de atum importado: sem truque na latinha, só atum, água e sal, bem pouco sal por sinal). 
Por cima, muito azeite, limão rosa, sal negro do Havaí e os verdinhos são nirá (aquela "cebolinha" japonesa) da horta!!!

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Café da manhã gostoso!!!

... ou, aproveitando enquanto dá: em 4 semanas começam as provas de novo.....

Ovos fritos em ghee e abacate com cebolinha do quintal!!

Acho que peguei o jeito para comprar abacates: um por vez! Assim dá para prestar toda atenção nele e quando amadurece você como por um ou dois dias sem perder nada (nos últimos eu sempre perdia um pedaço...).

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Comida Saudável!!!!

Meu almoço estava uma DE-LÍ-CI-A: copa-lombo, alface, agrião, palmito pupunha grelhado e aquilo ali no meio que parece pepino é na verdade um maxixe da minha "horta"!!!! 
Meses atrás resolvi plantar quiabo em casa, comprei um pacote de sementes e coloquei em um vaso no quintal... na mesma semana começou a brotar, fiquei encantada, e tá que a planta cresce, e cresce, e começa a se espalhar, coloquei um fio para ela usar de tutor, e tá que chega na grade da janela da sala, aí ela se sentiu em casa.... Semana passada quando eu olho tem uma coisinha crescendo atrás de uma folha, fui ver de perto e dou de carta com um maxixe, belo e formoso... Plantei quiabo e nasceu maxixe? Não tem problema, a gente come do mesmo jeito!!

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Quase um brunch.....

Preguiça de meio de feriado explica o horário... Testei uma panqueca com duas farinhas diferentes: de amêndoas e de coco. O resultado achei lindo, a textura esponjosa, mas para mim, a massa é muito enjoativa... Não adianta, aqui em casa omelete é omelete e só leva ovos e recheio, não complementos para "dar liga"!! 
No recheio desta coloquei manjericão e azeitonas verdes picadas, para acompanhar tomate orgânico e agrião (será o"verde" do prato até acabar o maço....)

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Almoço simples

Frango e agrião!! (ainda não consegui me entender com a câmera do celular...)

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Mais do mesmo!!

Primeiro café da manhã sem pressa (ou quase, já que sobraram duas provas para a semana que vem...) em 3 semanas.... Aos poucos tudo volta ao normal, para enlouquecer de novo daqui um mês e meio...(começam as provas de novo.... aff)
Mas vamos à comida sem enrolação: avocado, abacaxi (estava tão azedo que só deu para comer grelhado), bacon (♥), ovo mexido com pedacinhos de brócolis e de queijo minas (o queijo minas nunca teve sabor ou estão conseguindo piorar o coitado?)

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Still alive!!! Continuo viva!!

Semanas de provas (sim, é mais que uma!!) e postagem no blog não combinam, eu até queria, mas não dá tempo....
O café hoje saiu assim: ovos fritos na gordura do bacon, bacon(claro!!), tomate e por cima um dill (endro) fresco que eu congelei (e ficou com um aspecto meio amassado....) 
E agora é acostumar com as fotos do celular novo (o antigo se suicidou)...

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Salada "tropical"

O abacaxi está tão azedo que só deu pra fazer salada.... com carne moída, cabotiã assada e alface!! E não é que combina??

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correndo....

Ovos na ghee, rabanete e bacon!!

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Almoço

Copa-lombo, rúcula, alface americana, cenoura e salada quente de talos de couve-flor com noz moscada (AMO!!)

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Quase monocromático....(variações sobre o mesmo tema....)

Enquanto tiver abacate, o café da manhã não muda muito.... Abacate, banana e ovo com espinafre (e um pouquinho de nata para "dar liga"!!).

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Pressa...

Começou a maratona.... Café da manhã rápido? Ovos e abacate!

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Almoço rápido

Postando enquanto dá tempo, porque as semanas de provas estão chegandoooo..... Barriga de porco assada, rúcula, vagem e shitake na manteiga!

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Café da manhã

Ovo, abacate, bacon e melão!

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Brunch: comida e sobremesa no mesmo prato!!

A praticidade de duas refeições em uma... também conhecido como "acordei tarde e com preguiça de fazer duas refeições.... ;-)
Frango assado, pepino, tomate, laranja e maçã! Por cima o temperinho para peixes (já comentado) e azeite extra virgem!

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Café

Ovo mexido com manjericão e talos de couve-flor (as "flores" eu uso na salada e os talos que são mais durinhos dão a "crocância" ao ovo mexido...), cenoura, tomate e abacate!!

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Não muito LC....

Agora começa a maratona: 3 semanas para as provas..... Café da manhã com carbos (do bem), para o cérebro ficar feliz e colaborar na hora de estudar..... Laranja pera, mamão formosa, meia maçã, um pedaço de pork belly (ai que chique...rs... é barriga de porco mesmo!!) e pepino! Teve também um café com leite de coco que não coube na foto....

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Café simples!

Omelete, abacate, amêndoas e castanha do pará!

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Café da manhã

Ovo, mamão, abacate e shitake!

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Praticidade...

Fiz uma panela grande  (e cheia) de sopa de carne, frango e legumes!! Agora é só congelar as porções e voilá: comida saudável para a hora daquela fome cruel!!!

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Frutas e proteína

Laranja, tomate e ovo mexido!

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Café

Bacon, papaia e ovo mexido com couve!

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Almoço orgânico!!

Quando calha de ter tudo que você gosta na feira de orgânicos: palmito pupunha, berinjela, abóbora cabotiã, mandioca e ora-pro-nóbis (delícia!!! pena que é tão difícil de achar...). 
Ah... e uma carninha moída, porque a gente é carnívoro mesmo e não nega!! (não, esta não é orgânica) (ainda).
Por cima muito azeite e aquele temperinho asiático cheeeio de pimenta vermelha..... 

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Prato único!!

Adoro sopa "pedaçuda": frango desfiado, carne desfiada, repolho branco, roxo, acelga e cebolinha!!! (a foto não ficou boa, mas a sopa... modéstia às favas: ficou uma delícia!!!)

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Quase escorregada....

...confesso, voltando da faculdade hoje eu até pensei em uma pizza, mas o foco me fez vir direto para casa e para uma comidinha de verdade: bife de copa-lombo, alface, tomate e pepino!!

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Almoço rápido

Semana corrida....  pork belly (nome chique para a clássica barriga de porco....), alfaces e abóbora!

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Fome X pressa.....

Em outros tempos eu optaria por algum prato congelado (comprado pronto) ou um sanduíche.... 

Hoje foi salada de alface crespa, americana, escarola, radichio e palmito acompanhadas de atum sólido em óleo. Por cima azeite extra virgem, vinagre de caldo de cana feito em casa e sal negro do Havaí

MUITA atenção ao rótulo, porque a maioria dos atuns em lata tem "caldo vegetal e proteína de soja".... (soja dá no mar junto com o atum, é??  é este o motivo de vir na mesma latinha? não conseguem separar os dois???)

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