Alegria!!!!

Pense na alegria da pessoa ao receber uma encomenda: caixa de defumados artesanais.... Obrigada Rodrigo, são sensacionais!! (a costelinha ficou tímida e não quis sair na foto e o galetinho já ficou de presente pro pai que ama um franguinho defumado!!) 
Estes eu não fiz, mas como sem medo!!

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Frio combina com sopa!!

Ontem fiz uma vistoria no freezer para ver o que ainda tinha de porção congelada (preparo e congelo para ir comendo depois, porque ninguém merece comer a mesma comida todo dia!!) e encontrei alguns potes de brócoli e palmito pupunha... Tinha comprado um pedaço de músculo e feito caldo, não deu outra: sopa!!
Então o café da manhã hoje ficou assim: sopa com azeite, ovos mexidos e um finzinho de bacon que estava perdido na geladeira! Simples, saudável e rápido! (sim, o pote combina com a idade da pessoa....)

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Preparando "lanchinho" para a semana....

Barriga suína assada em forno alto..... ainda leva umas duas horas no forno até ficar "no ponto"...

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Café da manhã

Omelete, batata doce frita em ghee, avocado e por cima sal negro, cebolinha e cenoura ralada! Simples assim!! A batata doce estava cozida de ontem, a cenoura orgânica ralei na hora, a cebolinha é da minha "horta" (um vaso com a muda plantada) e o ghee eu preparo uma vez por semana a quantidade suficiente para não ter que ficar fazendo aos poucos.

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Férias!!!!!

Nas últimas semanas eu tive a sensação que este dia não ia chegar nunca... Última prova ontem, agora são 6 semanas de "ócio" (para colocar a casa em ordem, porque ficou tudo abandonado, até o blog...)

Então, nada melhor do que começar as férias com um café da manhã caprichado: ovo mexido, beterraba, laranja, cenoura e espinafre refogado. Por cima aquele tempero de ervas secas que eu já comentei por aqui e muito azeite extra virgem!

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Livre adaptação....

Vi  uma receita de frango esta semana e achei bem interessante, só que eu não tinha frango.... e não tinha outros  ingredientes... daí é preciso usar a criatividade, né?? 
Bisteca assando na marinada: vinho branco seco, azeite de oliva, limão rosa, pimentas verdes em grão, orégano fresco em raminhos, alho picado, uvas passa escuras e sal! 
O almoço está atrasado, mas garanto que vai ser delicioso!!

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Almoço

Coxas de frango assadas e salada quente de couve flor com noz moscada, vinagre de caldo de cana feito em casa, azeite extra virgem e cebolinha da horta: amo esta salada!!

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Vontade a gente mata em casa!!

"Pão de queijo" de frigideira: não muito low carb nem muito paleo, mas engana bem a vontade e você sabe o que tem dentro: 2 ovos, 2 colheres de sopa de polvilho azedo, uma pitada de sal e só!!!!! Pena que murcha muito rápido, quando tirei a tampa da frigideira estava o dobro do tamanho....

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Almoço atrasado

...quase janta..... copa lombo, beterraba, caponata de berinjela e nirá da "horta"!!

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Tentando voltar ao normal....

Estas semanas de provas me tiraram do prumo, não saí da linha, o que aconteceu foi um descarrilhamento total... :(  
Em praticamente um ano de comida saudável foi a primeira vez que eu perdi o rumo completamente, e óbvio que as consequências vieram junto: dor de cabeça, azia, dor de estômago... e nem foi nada tão radical assim: um docinho aqui, um pãozinho ali.... um presuntinho daqueles bem processados.....uma bolachinha água e sal de lanche.... e o estrago estava feito! Mas descobri uma coisa interessante: não nasci pra 80-20, não adianta, meu foco tem que ser 100% saudável senão a tendência é perder o rumo mesmo...
Café da manhã: carne moída com bacon, ovo mexido em ghee, laranja e a cebolinha da horta!

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